要锁定或取消Excel表头，可以使用“冻结窗格”功能。
1. 什么是表头？
在Excel中，表头通常是工作表的第一行或第一列，用于描述数据的内容和含义。当浏览大量数据时，表头有助于用户理解每一列数据的意义。
2. 为什么要锁定表头？
当Excel表格中的数据行数较多时，向下滚动浏览数据可能会导致表头消失，这时使用“冻结窗格”功能可以锁定表头，使其始终显示在屏幕顶部，方便数据查阅。
3. 如何锁定表头？
首先，选择你想要冻结的下一行。例如，如果你想冻结第一行，那么选择第二行。
接着，点击“视图”选项卡。
在“窗口”组中，点击“冻结窗格”按钮。
选择“冻结首行”选项。此时，第一行就被锁定了，当你向下滚动时，第一行会始终显示在顶部。
4. 如何取消锁定的表头？
要取消冻结的窗格，只需再次点击“视图”选项卡中的“冻结窗格”按钮，然后选择“取消冻结窗格”选项。此时，之前锁定的表头就不再固定显示了。
例子：
假设你有一个包含员工工资信息的Excel表格，第一行是员工的姓名、职位和工资等标题。为了确保在浏览数据时始终可以看到这些标题，你可以按照上述步骤锁定第一行。这样，无论你向下滚动多远，第一行的标题都会始终显示在屏幕顶部，方便你理解每一列数据的含义。

弹出菜单。
1、鼠标在表格的第一行或者第二行任意单元格上右键，弹出快捷菜单。
2、在快捷菜单中选择排列方式或单元格格式，点击保护单元格。
3、在弹出的对话框中，取消勾选锁定和隐藏，点击确定按钮。
4、再次右键单元格，选择格式单元格，在弹出的对话框中选择对齐，将垂直对齐改为顶端对齐，即可显示表格头。

如果 Excel 表格被锁定了，无法编辑或修改，请尝试以下解锁方法：
方法一：使用密码解锁
1. 在表格上单击鼠标右键，选择 "保护工作表" 或 "保护工作簿" 选项。
2. 如果您记得密码，输入密码并点击 "确定"。
3. 如果密码正确，保护将被解除，您可以再次编辑和修改表格。
方法二：使用解除保护工具
1. 打开 Excel 文件，并在顶部的菜单栏中选择 "审阅"。
2. 在 "工作表" 或 "工作簿" 保护组中，找到 "解除工作表" 或 "解除工作簿" 选项。
3. 单击 "解除工作表" 或 "解除工作簿"，系统将提示您输入密码。
4. 如果密码正确，保护将被解除，您可以再次编辑和修改表格。
方法三：编辑受保护的单元格
1. 在表格上单击鼠标右键，选择 "格式设置" 选项。
2. 在 "保护" 选项卡中，取消选中 "锁定" 复选框，然后点击 "确定"。
3. 如果保护工作表或工作簿设置了密码，您可能需要输入密码才能完成此操作。
方法四：复制内容到新表格
1. 选择受保护的表格中的所有内容，包括数据和格式。
2. 使用 Ctrl+C 快捷键将选定的内容复制到剪贴板。
3. 创建一个新的工作表或工作簿，并使用 Ctrl+V 快捷键将复制的内容粘贴到新建的表格中。
4. 在新表格中，您将能够编辑和修改内容。
如果以上方法无法解决问题，可能需要考虑联系文件的创建者或拥有者以获取更多帮助。他们可能设定了更复杂的保护措施或限制权限。